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標題: (生活百科)蜂蜜、黑糖、砂糖誰健康？蜂蜜可取代砂糖？營養師揭露真相 [打印本頁]

作者: fongyu 時間: 2021-5-15 01:20 AM 標題: (生活百科)蜂蜜、黑糖、砂糖誰健康？蜂蜜可取代砂糖？營養師揭露真相

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蜂蜜被視作自然界中天然的糖漿，不少養生的飲食方式也會建議可以將蜂蜜加入在其中。不過蜂蜜中究竟有什麼養分？又對身體有什麼樣的好處？和黑糖、砂糖相比哪種比較健康？實際上的真相或許顛覆了我們的想像。

蜂蜜、黑糖、砂糖誰健康？真蜂蜜可取代砂糖？

簡鈺樺營養師表示，蜂蜜是由果糖、葡萄糖兩種單醣所組成，從健康角度來看，和砂糖、黑糖相比其實差不多，一樣都是屬於精緻糖類，然而這類別的糖類一般並非人體所需要的糖類，此外也越來越多慢性疾病甚至癌症都指出精緻糖類是需要被限制的。

蜂蜜普遍被營養價值豐富，不少民眾也認為可以取代一般的糖類，但其實會有這樣的觀點或多或少主要是因為它是大自然的產物，雖然確實內含多種營養素，若要吃到養生，一般一兩匙的量起不了什麼作用，恐怕得吃到非常大量才行，但這樣的吃法在達到養生目的之前，恐已造成精製糖攝取過多、血糖過高、肥胖等問題。

因此簡鈺樺營養師建議，吃蜂蜜作為食物上的輔料即可，作為養生食材益處不大，且吃多一樣對身體百害而無一利，若想養生，其他的蔬菜、水果效果會來得更加顯著。

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蜂蜜雖營養價值不高，適時、適量尚可接受。

不過蜂蜜也並非毫無益處，適量的簡單糖份補充可作為碳水化合物的來源，特別適合在運動之後補充。而蜂蜜也是常見可搭配於各種食物上的糖，有助食欲不佳者提升食欲，進而補充能量。另一方面，作為能量補充也有利於解酒，雖然效果恐怕依舊有限。而上述這些益處的關鍵都是在於糖而非蜂蜜的營養，因此不論為達何種目的，一樣都得注意份量。

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蜂蜜作輔料為佳，高血糖等族群不宜。

在了解蜂蜜和其他糖類一樣都是屬於精緻糖後，也就更容易能理解哪些族群不群不適合食用。糖對人體最直接影響的就是血糖，因此有高血糖、糖尿病等血糖問題族群在吃蜂蜜時得多加留意，別因為是天然的肆無忌憚的攝取。除此之外糖類在代謝時會經過肝臟，長期食用恐怕會增加肝臟的負擔，甚至引起非酒精性脂肪肝，也需特別注意。除此之外，糖類在代謝時也容易轉換成脂肪，因此若有三酸甘油脂、膽固醇過高等血脂問題的族群自然也不建議攝取。而由於蜂蜜屬於生食，恐有肉毒桿菌引起細菌感染、食物中毒的疑慮，因此未滿１歲的幼童也應避免。

如何挑選真蜂蜜？更重要的是食品安全！

許多人在挑選蜂蜜時多會留意真偽，網路上也有不少蜂蜜專家、養蜂人提出藉由觀察色澤、泡沫、沉澱等方式評斷的方法。對此簡鈺樺營養師則表示，蜂蜜的真偽從營養學來看在於天然與否，不過因為一樣都是糖，對健康的影響差異並不大，因此除了參考專家們評斷真偽的方式，建議民眾在挑選時，可多留意是否符合食品相關規範以及衛生安全、產地出處等認證，避免來路不明的蜂蜜，即便是天然的真蜂蜜也應留意，以確保食用安全。

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來源：元氣網

作者: nurse4406 時間: 2021-5-15 06:34 PM

不管是那一種糖，吃太多都是對身體不好的

作者: ak470487 時間: 2021-5-15 10:12 PM

每個東西都是適量就好了不要吃太多物極必反

作者: erichiu888 時間: 2021-5-15 10:59 PM

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作者: jamesjoy 時間: 2021-5-16 12:52 AM

要健康就乾脆無糖不就好了嗎

作者: 騙人祥 時間: 2021-5-16 02:13 AM

原以為蜂蜜最天然最好
看文章其他很像都差不多
不要過量比較重要說

作者: 貝克猴猴猴 時間: 2021-5-16 08:25 AM

蜂蜜作為食物的調味即可
個人認為還是要多吃蔬果才會比較健康

作者: 蒼藍天穹 時間: 2021-5-16 07:46 PM

任何東西都要適量才是最好的。
當然蜂蜜茶也是很好喝，讓人很難忌口的食品。

作者: aajacky86 時間: 2021-5-17 05:32 PM

反正糖吃太多就是不行，當然均衡最好，不管什麼攝取太多都不好

作者: algof 時間: 2021-5-17 06:40 PM

不要是人工提煉的糖精就好
人體可消化的都是好糖

作者: ginvodka 時間: 2021-5-17 09:58 PM

之前聽蜂農在推銷, 說蜂蜜是單糖, 螞蟻不會來吃
後來才知道原來其實蜂蜜一樣含有果糖
營養價值當然是差不多的
不過風味畢竟各不相同
黑糖挫冰的獨特風味、蜂蜜檸檬的清爽、砂糖純粹的甜味正好襯托出紅茶與咖啡的醇厚香氣, 這三者是無法彼此替代的啊！

作者: a0981500014 時間: 2021-5-18 06:47 AM

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作者: MarcoTsou 時間: 2021-5-18 10:45 AM

說真的, 什麼東西都是適量就好, 過多就是不好.

作者: _jia 時間: 2021-5-18 05:51 PM

真的適量就好
而且來路不明的蜂蜜一般都超便宜
根本不敢買

作者: GXZn 時間: 2021-5-18 06:05 PM

健康程度本來就都差不多囉~
但攝取的量就因人而異了
有些蜂蜜濃度高低也不同
稀釋度也不同
大家還是適量就好

作者: eric5808 時間: 2021-5-18 07:32 PM

所以其實就是不要吃太甜是嗎
營養成分比不上裡面大量的糖分

作者: starlucky2006 時間: 2021-5-19 10:43 AM

蜂蜜只要不作假畢竟是大自然的產物
而且以用途來說不只限於食用方面
比較起來還是比糖好

作者: cayenneer 時間: 2021-5-19 02:07 PM

還是要好好管控糖份
糖尿病真的很可怕

作者: SamuelKu 時間: 2021-5-20 11:43 PM

吃太多就是不行適量就好

作者: timetime 時間: 2021-5-21 08:01 AM

還以為蜂蜜就沒有關係呢原來還是差不多的感謝分享

作者: funchiao 時間: 2021-5-21 03:21 PM

不管事什麼樣的糖跟鹽吃太多都對身體不好

作者: EDDY_M 時間: 2021-5-27 11:04 AM

嗯所以只要是糖還是都不要吃太多呀
不過蜂蜜水是真的很不錯呀

作者: x葫蘆王x 時間: 2021-5-31 12:08 PM

蜂蜜感覺對人體就是比較好，畢竟它放在久都不會壞

作者: us1689 時間: 2021-6-1 11:54 PM

雖然蜂蜜帶來的糖份比較健康，不過也不宜攝取過量。

作者: james3240 時間: 2021-6-9 08:49 AM

蜂蜜好像有不少禁忌
不能跟甚麼甚麼一起吃

作者: new83 時間: 2021-6-9 08:56 AM

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作者: bu035k7w18 時間: 2021-6-9 07:30 PM

糖好像就是不能過量不管是什麼

要健康還真是難....

作者: xinfu888 時間: 2021-6-10 02:54 PM

什麼東西都一樣吧
過多攝取就是不好
適量就好

作者: jamesjoy 時間: 2021-6-10 08:32 PM

反正有糖尿病的人不能吃蜂蜜阿

作者: 大水母 時間: 2021-6-12 01:51 PM

現在的蜂蜜也不知道哪裡能買到真的了市面上充斥著假蜂蜜啊

作者: death111519 時間: 2021-6-12 02:42 PM

看起來, 我應該會在必須下糖的時候用黑糖
不過說真的, 該減的就減少吧

作者: wicky.chang 時間: 2021-6-12 04:56 PM

縱使健康的東西
有時候還是要適量飲用啦

作者: shengkyo 時間: 2021-6-12 06:55 PM

所以蜂蜜也是一種天然的精製糖，糖吃太多對身體都不好。以後不用花大錢買真蜂蜜了!

作者: fourier49 時間: 2021-6-12 09:44 PM

蜂蜜是真的不錯，不過還是不能常喝，要不然會太甜

作者: kouseidou3 時間: 2021-6-13 07:36 AM

凡是都不要攝取過量，才是健康之道

作者: c760922 時間: 2021-6-13 08:54 AM

蜂蜜雖然美味但也不能吃多跟高溫加熱，真蜂蜜也價格高到吃不多阿

作者: naisheng60317 時間: 2021-6-13 01:58 PM

討論三種糖的互相取代時，似乎只考慮到「甜味」
殊不知黑糖砂糖蜂蜜的「風味」都不相同
並不是每一樣食物都適合這樣替換

作者: wish60038 時間: 2021-6-15 02:39 PM

單醣組成的精製糖
還是不要攝取太多會比較好
這跟健康有很大的關係

作者: xxmoeruxx 時間: 2021-6-15 03:05 PM

為什麼我只看到有人回蜂蜜檸檬就嘴角不自主上揚

作者: lin711027 時間: 2021-6-20 10:13 PM

簡單來說任何東西適量就好
市面上很多保健食品也都是適量就好

作者: nike13524 時間: 2021-6-21 02:04 AM

這篇真的讓我長知識了
以前的認知就跟他講得一樣
都以為是大自然產物
所以吃起來很健康
沒想到居然是都一樣
太顛覆我以前的想法了

作者: deadangel 時間: 2021-8-15 12:07 AM

蜂蜜其實是不錯的食材，只是以訛傳訛的說法太多罷了

作者: tdking1738 時間: 2021-8-18 02:34 PM

!!一直以為多吃蜂蜜對身體好
現在才知道自己為什麼瘦不下來了吃太多精製糖了

{:38:}

作者: frlpong 時間: 2021-8-18 08:33 PM

糖分吃多都不好，但以單醣跟雙醣比起來蜂蜜絕對比精煉過的醣類好

作者: stolt322 時間: 2021-8-19 06:00 AM

吃太多糖對身體是負擔
要吃還是選擇天然的蔗糖和蜂蜜會好一點

作者: airegg0301 時間: 2021-8-20 10:09 AM

主要是糖類的東西適可而止就好，過多真的不大好

作者: byzan 時間: 2021-8-23 03:51 PM

蜂蜜一直都很受歡迎，看來也是不能過量使用啊

作者: davis1279 時間: 2021-8-23 07:09 PM

我覺得每種東西都是需要適量
太多或太少反而會成反效果
來路不明的更不能買，吃了會出事

作者: imsosong 時間: 2021-8-24 12:38 AM

總之不吃糖
對人類是有益處的

作者: jaylin2415 時間: 2021-8-24 01:09 AM

我一直覺得蜂蜜很健康可以多吃的
原來也是不能吃多要適量呀
感謝分享

作者: 心情還不錯 時間: 2021-11-10 09:12 AM

蜂蜜是個好食物但最大問題應該是在於要確定自己買的到底是不是蜂蜜
還是加工添加過的，市面上太多假物，跟本不太敢買

作者: kouseidou3 時間: 2021-11-13 08:43 AM

不管什麼糖，攝取一定不能過量，最好的來源就是水果了

作者: RECOLLECT 時間: 2021-11-13 07:28 PM

真的有效就會出現假貨
生意人嘛
還是規律作息加運動比較時實際

作者: 左鎮小霸王 時間: 2021-11-13 10:04 PM

原來吃三種糖的意義都一樣
嚇死我了
吃個糖壓壓驚
身為台南人
這一定是謬論

作者: wjcheung 時間: 2021-11-14 01:09 PM

營銷賣點，只要健康，就是最重要的點

作者: 槍櫻姬 時間: 2021-11-19 01:10 AM

適量就好，哪有糖是健康的??
蜂蜜只是要選擇時，較為好少少...
不吃的確是最健康

作者: chen3 時間: 2021-11-19 11:03 AM

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作者: us1689 時間: 2021-11-19 08:36 PM

食物不管是否有益健康，還是適量最佳

作者: unisnet 時間: 2021-11-19 10:46 PM

糖是身體的能量來源
但是太多也是需要代謝增加身體負擔

作者: ilovekml 時間: 2021-11-27 12:31 AM

永遠都是記得要適量地吃

作者: ddjocker 時間: 2021-11-27 06:25 AM

蜂蜜感覺就比較天然阿
不過添加人工色素的除外

作者: alex_kingdom 時間: 2021-11-30 02:34 PM

砂糖是因為甜度低，所以才過量食用，但是其他麥芽糖類也不好吧

作者: hsu234 時間: 2022-1-13 11:22 PM

其實任何東只要過量對身體就會產生傷害

作者: polesoon 時間: 2022-1-13 11:42 PM

市面上賣蜂蜜的一堆督不知是真是假，希望會有出一篇文章，如何辦別真假之分的文章

作者: david1412100 時間: 2022-1-23 08:33 AM

說來說去，任何東西都必須適度攝取。任何東西攝取過量對身體都是不好的。

作者: yahans2002 時間: 2022-1-23 12:38 PM

現在的蜂蜜大都是工廠製作,基本比不上天然跟野生
不過不管那種糖,我覺得吃的健康才是最重要
不要造成自己身體健康負擔

作者: ching7474 時間: 2022-1-23 12:39 PM

凡事都要是量才可以! 凡事都要是量才可以!

作者: lambert991314 時間: 2022-3-19 04:35 PM

基本上糖類吃太多都會肥胖
還是要控制吃的量才好

作者: 琉璃宮 時間: 2022-3-19 11:33 PM

本帖最後由琉璃宮於 2022-3-19 11:34 PM 編輯

攝取太多糖分對身體有害，但只要注意分量還是可以的，不用過份緊張

作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-21 11:38 AM

真的是長知識了，我以為蜂蜜營養好處很多耶

作者: H81877818 時間: 2022-3-22 07:27 PM

常常在說精緻糖
精緻糖到底是不好的東西嗎

作者: xeva69 時間: 2022-3-24 01:49 PM

哦我一直以為蜂蜜會比較健康，原來是一樣的，感謝資訊

作者: gsm6259525 時間: 2022-3-27 04:39 PM

本來想說蜂蜜比較天然，應該沒什麼問題，結果還是不要吃太甜比較好

作者: a77889962 時間: 2022-3-28 10:24 PM

蜂蜜就真的相對健康啊
比起其他精製糖

作者: 1:99 時間: 2022-3-28 11:42 PM

三個都是精緻精

我還一直用黑糖取代砂糖呢

作者: s86409 時間: 2022-4-7 09:56 PM

蜂蜜市面上很多也都是有放砂糖的所以還是少吃得好

作者: thvs85001 時間: 2022-4-8 11:53 PM

我也以為是蜂蜜比較好可能是差不多得概念

作者: 葉員外 時間: 2022-9-10 04:22 PM

不同國家種族的奇人異事，人類的腦洞大開，讓人們看見更不一樣的世界。

作者: stevejan89 時間: 2023-7-12 03:06 PM

聽說蜂蜜是聖品，也聽說吃蜂蜜血糖不易上升，看來都是假的。

作者: thvs85001 時間: 2023-7-15 12:12 AM

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作者: jesus6993 時間: 2023-7-18 06:39 PM

我認為只要是天然的就沒問題，人工加工過的產品總是比較令人擔心～

作者: 2pq 時間: 2023-9-18 06:10 PM

原來是這樣子阿，不過東西吃太多了本來就是不好的，建議還是用量在安全範圍之內的好

作者: joke7466 時間: 2023-10-12 11:35 AM

家裡有蜂蜜，通常喝的會用蜂蜜取代糖那些，但如果跟砂糖黑糖相差不大，其實也沒必要一定要只用蜂蜜，反而蜂蜜還比較貴

作者: lekong 時間: 2023-10-12 10:59 PM

真的長知識了，原來蜂蜜也是精製糖。如果和砂糖黑糖差不多的話，蜂蜜較貴的價格反而更不值得了

作者: askl3456 時間: 2023-10-13 03:58 PM

原來蜂蜜也是精製糖，
要來限制小孩吃蜂蜜的量了

作者: ILOVEBOY 時間: 2023-10-13 07:13 PM

現在才知道欸一直覺得蜂蜜比較健康QQ
還是乖乖吃蔬菜好了XD

作者: 25736309 時間: 2023-10-18 02:50 PM

很多的觀念真的是用蜂蜜取代精緻糖
原來其實都是差不多的東西

很棒

作者: yangbingyes 時間: 2023-10-20 10:59 AM

蜂蜜被視為大自然的糖漿，經常被認為對健康有益，但實際情況可能不盡相同。蜂蜜與砂糖、黑糖相比，從健康角度來看並沒有太大差別，都屬於精製糖類，應該限制攝取。蜂蜜雖然富含多種營養素，但要達到明顯的健康效果需要攝取大量，這可能導致攝取過多的精製糖，增加血糖、肥胖等問題。

然而，蜂蜜也有一些局限的好處，可以作為碳水化合物的能量來源，特別適合運動後補充。它也可用於提升食慾，解酒等情況。但關鍵在於適量，無論出於何種目的，都應注意控制攝取量。高血糖、糖尿病患者、血脂異常的人應謹慎食用。此外，要選擇符合食品安全標準的蜂蜜，確保其來源和質量，以保障食品安全。

作者: 123212321a 時間: 2023-11-2 11:31 PM

記得化學課的時候老師提醒黑糖沒有比較好砂糖沒有比較差
都一樣...吃多了都不好啦
蜂蜜裡面絕大部分都是糖阿....
別再被商人挖走你的金錢

作者: o690221 時間: 2023-11-4 09:31 PM

唉，很多東西本來是很好很營養，但都是商人的炒作或者亂添加東西。

作者: dallas1539 時間: 2023-11-5 11:18 PM

好險我蜂蜜對我來說還好~~
不過甜的應該野蠻多喜歡的

作者: ccfckh2 時間: 2023-11-6 03:29 AM

每種糖的口感都不一樣
只要不過量應該都不錯

作者: vilegadd82 時間: 2023-11-10 09:23 AM

我還天天都喝兩杯蜜糖0.0

作者: ochin99 時間: 2023-11-23 09:28 AM

蜂蜜的很香但也不能吃太多還是要定量

作者: sag358 時間: 2024-2-4 02:50 PM

糖真的能少攝取就少攝取...

不喝含糖飲料一段時間後
一般非手搖的含糖飲料
只一口就會覺得頭痛的甜...

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