伊莉討論區

標題: [異國料理]越南菜《牛肉涼拌》 [打印本頁]

作者: ace123 時間: 2006-9-24 03:15 PM 標題: [異國料理]越南菜《牛肉涼拌》

本帖最後由 mioriayumi 於 2010-6-3 08:43 AM 編輯

所需材料：

牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
檸檬 ... 6～8個
洋蔥 ... 150公克(切薄片)
紅蔥頭 ... 50公克(切片)
糖醋 ... 5大匙
炒米碎 ... 2大匙
蒜辣魚露 ... 1/2杯
九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)

作法步驟：

洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。
牛肉切薄片，檸檬擠汁。
先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。

備註：
1.肉片顏色變白即表示肉片熟了，因此可視個人喜好，調整牛肉熟度。
2.可用開水把牛肉燙熟代替檸檬。

作者: lonelyjemi 時間: 2008-12-23 04:41 PM

好像不錯吃學來做做不知做出來會會一樣好吃

作者: 張小民 時間: 2009-7-24 02:02 PM

恩這是我喜歡的一道料理謝謝大大提供作法啦.............

作者: qqoo1122 時間: 2010-5-17 06:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: smilea31 時間: 2010-6-2 12:32 PM

那牛肉一定要非常的新鮮否則會肚子痛

作者: 917859271 時間: 2023-4-12 01:31 AM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www333.eyny.com/)