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[轉載][家常料理]老皮嫩肉吳郭魚[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-6-30 09:15 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:埃及尼羅河魚1尾、雞蛋豆腐1塊、蒜泥1/2大匙、香菜末1株
調味料:醬油2大匙、糖1小匙
做法
1.魚肉表面劃刀,撒少許鹽略醃,擦乾表面水分;蛋豆腐切塊備用。
2.取炒鍋加油預熱,下吳郭魚煎至單面酥香,翻面轉小火續煎,再下蛋豆腐轉大火煎至兩面金黃。
3.同上鍋加入糖煮融化,再加水(蓋過魚身)、醬油煮勻,蓋鍋蓋煨煮出甜味(約8分鐘)。
4.起鍋下蒜泥、少許水煮出蒜香味,即可盛盤,再放香菜。...
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cosmosherry
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頭香
發表於 2015-6-30 10:19 PM|只看該作者
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發表於 2015-7-1 01:19 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
淡水的吳郭魚比較會有土臭味,若能買到海水的吳郭魚就更棒了~

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